PIZZE ROSSE
Tutte le pizze sono realizzate con impasto fermentato 48 ore a 4° temperatura controllata, fino al 74% di idratazione. L’impasto è composto da un mix di farina di grano tenero tipo 00, tipo 1 , semola rimacinata di grano duro. Stesura su farina di riso bianco.
Bufalina
Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico.
Caprese
Base focaccia , pomodoro fresco , mozzarella fresca , olio, basilico,
origano
Capricciosa
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, champignon, olive.
Crudo e porcini
Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo, funghi porcini.
4 season
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, olive, carciofi
Kaferru
pomodoro, fior di latte, pancetta, cipolla, nduja, pecorino
Margherita
pomodoro, fior di latte, basilico
Sergio Margherita
Tris di pomodoro (triturato, pomodori ciliegini, san marzano intero), fior di latte, grana padano, olio al basilico
Marinara
Pomodoro, aglio, origano, olio.
PataWú
Pomodoro, fior di latte, wurstel, patatine
Pruppetta
Pomodoro, fior di latte, polpettine di carne, grana padano.
Vegg
Pomodoro, zucchine, cipolla, olive, funghi, olio al basilico, origano.
PRIMAVERA
pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo, rucola, grana padano
Zimbatò
pomodoro, fior di latte, melanzane, peperoni, patate
Onda Calabra
Sugo di pomodoro alla nduja, fior di latte, salame, cipolla rossa
BONITA
Pomodoro , fior di latte, tranci di tonno, cipolla rossa, origano
LIMINA
Pomodoro, fior di latte, funghi, salsiccia alla birra, patate
Marinara FUSION
pomodoro, olive, olio aromatizzato all’aglio, filetti di acciughe, peperoncino, capperi, origano
TAVUNS
Pomodoro, fior di latte, gorgonzola , salsiccia, nduja, funghi champignon
DIAVOLA
Pomodoro, fior di latte, salame, olio piccante
PIZZE BIANCHE
Iberica
Fior di latte, prosciutto crudo jamon iberico, funghi porcini, stracciatella, pomodorino giallo, semi di zucca
BASCA
Tranci di tonno mar cantabrico, cipolla rossa di tropea, pomodorino ciliegino, valeriana, semi di chia
KUFISH
Fior di latte, zucchine, salmone e philadelfia.
KALURA
Fior di latte, gamberi marinati, iceberg croccante, salsa rosa artigianale
AFFUMICATA
fior di latte, funghi champignon, ‘nduja, scamorza, speck
Asrpomò
Fior di latte, coppa di Calabria, funghi porcini, formaggio cremoso, finocchietto
selvatico
DELICATA
Fior di latte, zucchine, formaggio cremoso, speck, mandorle
DELL’ORTO
Fior di latte, pomodoro fresco , melanzane, zucchine, funghi champignon
CORAGGIOSA
Fior di latte, pomodorini, schiacciata calabrese, pecorino piccante, nduja, olio piccante
MORTAZZA
Fior di latte , mortadella, burrata, pesto di pistacchio, granella di pistacchio
EMI
Fior di latte, pancetta, patate, rosmarino
VITELLINA
Fior di latte, bresaola, rucola, grana padano, pomodorini confit, aceto balsamico.
PECORELLA
Fior di latte, coppa di Calabria, funghi champignon, olive, pecorino, peperoncino
NAPUL è
Fior di latte, salsiccia alla birra, friarielli.
4 FORMAGGI
Fior di latte, gorgonzola, scamorza, grana padano
Disponibile opzione senza glutine € 4
Ingrediente extra da € 0,50 a €3
COPERTO € 2
